Шоколадный бисквит без муки

Как вкусно сделать Шоколадный бисквит без муки простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Такой бисквит отлично подойдёт в качестве основы для муссовых пирожных и бисквитных тортов 🍰 Он получается ооочень лёгким и воздушным! И не скажешь, что в нем нет ни грамма муки. Для тех, у кого есть ограничения по глютену, отличный вариант👍

Ингредиенты.

Шоколад 140 г
Сливочное масло комнатной температуры 95 г
Сахарная пудра 45 г
Какао 5 г
Яйцо 1 шт
Желтки 55 г
Белки 170 г
Сахар 65 г

Как приготовить Шоколадный бисквит без муки простой рецепт

1. Духовку разогреть до 170 градусов. Шоколад растопить в микроволновке, короткими импульсами по 20 сек, каждый раз хорошо перемешивая. Сливочное масло, сахар, какао, яйцо и желтки взбить вместе до однородности. Добавьте растопленный шоколад, перемешайте. Белки начать взбивать на небольшой скорости до появления лёгкой пены.

2. Увеличить скорость и взбить меренгу, постепенно всыпая сахарную пудру. Аккуратно вмешать взбитые белки в тесто. Выложить в формы, данный рецепт рассчитан на 2 кольца 16 см диаметром. Выпекать 20-25 минут. Остудить.

3. Важно‼️ Тесто после замеса выкладываем СРАЗУ в кольца, и сразу ставим в духовку. Белки вводим очень аккуратно, долго не вымешиваем тесто, иначе ничего не получится. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Все тесто выпекать в одной форме не рекомендую, не пропечется.

Видео источник ниже 👇