Пирог сметанник заливной со сметаной

1. В миску просеять муку и разрыхлитель, добавить сахар, перемешать. Добавить мягкое сливочное масло и руками перетереть в крошку. Добавить яйца и замесить тесто. Убираем его в целлофановый пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.

2. Для начинки: В миску отправляем сметану, не важно какой она жирности и температуры. Всыпаем сахар, добавляем яйца и ванильный сахар, все просто хорошо перемешиваем венчиком в однородную массу. Достаём тесто из холодильника, распределяем его по форме и делаем высокие бортики. Форма диаметр 22-24 см. Вливаем начинку.

3. Отправляем сметанник в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 45 минут. Готовому сметаннику дать обязательно хорошо остыть, тогда начинка будет стабильно держаться. Приятного аппетита.