Клубничный чизкейк с мармеладом

Очень- очень вкусный чизик, такой необычный вкус получился с этими ингредиентами . С агаром мне консистенция нравится больше , но по желанию можно заменить на желатин . Если не хотите верхний слой как у меня -мармелад , а более нежную текстуру, агара используйте 2 гр, а не 4.

Для чиза я взяла протеиновый клубничный коктейль от Иван поле , с ним вкус конечно вообще топчик. Но вы можете не добавлять, либо взять еще 100 гр клубники так де пробить в блендере и добавить в чиз. Для клубничного вкуса 😉 Как вкусно сделать Клубничный чизкейк с мармеладом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Правила идеального чизкейка 🍰
⠀
Существует множество вариантов чизкейка. Можно добавить шоколад, ягоды, фруктовое пюре, ваниль, корицу и различные специи. Чизкейк может быть с выпечкой и без, большим или маленьким, различного цвета, вкуса и формы.
⠀
5 секретов идеального чизкейка:

1. Ингредиенты используем комнатной температуры, так их легче перемешать венчиком в однородную массу.

2. Сырную массу перемешиваем на низкой скорости миксера или даже вручную венчиком, так вы избежите перенасыщения массы воздухом. Лишний воздух способствует возникновению трещин на поверхности чизкейка.

3. Готовим при низких температурах на «паровой бане» при температуре 110-120°C.

4. Готовый чизкейк остужаем с приоткрытой дверцей 30-40 минут. Затем достаём и даём полностью остыть при комнатной температуре.

5. Чизкейк должен постоять минимум 4 часа в холодильнике, только потом его можно декорировать и подавать к столу.
⠀
Ещё больше секретов в новом курсе по чизкейкам, который стартует уже в феврале.