лого Prostorecepty
Клубничный чизкейк с мармеладом рецепт

Клубничный чизкейк с мармеладом

Очень- очень вкусный чизик, такой необычный вкус получился с этими ингредиентами . С агаром мне консистенция нравится больше , но по желанию можно заменить на желатин . Если не хотите верхний слой как у меня -мармелад , а более нежную текстуру, агара используйте 2 гр, а не 4.

Для чиза я взяла протеиновый клубничный коктейль от Иван поле , с ним вкус конечно вообще топчик. Но вы можете не добавлять, либо взять еще 100 гр клубники так де пробить в блендере и добавить в чиз. Для клубничного вкуса 😉 Как вкусно сделать Клубничный чизкейк с мармеладом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Правила идеального чизкейка 🍰

Существует множество вариантов чизкейка. Можно добавить шоколад, ягоды, фруктовое пюре, ваниль, корицу и различные специи. Чизкейк может быть с выпечкой и без, большим или маленьким, различного цвета, вкуса и формы.

5 секретов идеального чизкейка:

1. Ингредиенты используем комнатной температуры, так их легче перемешать венчиком в однородную массу.

2. Сырную массу перемешиваем на низкой скорости миксера или даже вручную венчиком, так вы избежите перенасыщения массы воздухом. Лишний воздух способствует возникновению трещин на поверхности чизкейка.

3. Готовим при низких температурах на «паровой бане» при температуре 110-120°C.

4. Готовый чизкейк остужаем с приоткрытой дверцей 30-40 минут. Затем достаём и даём полностью остыть при комнатной температуре.

5. Чизкейк должен постоять минимум 4 часа в холодильнике, только потом его можно декорировать и подавать к столу.

Ещё больше секретов в новом курсе по чизкейкам, который стартует уже в феврале.

Ингредиенты.

КБЖУ на 100г: 89/9.1/2.9/6.3
⁣⁣⠀⁣⁣⠀
Нужно для основы: ⁣⁣⠀
🍰1 желток ⁣⁣⠀
🍰Творог в брикете 5% - 140 гр⁣⁣⠀⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
🍰Овсяные отруби - 15 г⁣⁣р⠀⁣⁣⠀
🍰Овсяная мука -15 гр (Клубничный чизкейк с мармеладомможно что то одно)
🍰Подсластитель
🍰Щепотка соли ⠀
⁣⁣⠀⁣⁣⠀
Для творожной основы: ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
🍦1 белок
🍦Мягкий творог 0% - 250 гр⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀
🍦Кефир 1% - 100 мл⁣⁣⠀⁣⁣⠀
🍦Рикотта/творожный сыр - 50 гр⁣⁣⠀⁣⁣⠀
🍦Протеин клубничный -15 гр( можно заменить на СОМ или убрать вовсе)
🍦Подсластитель ⠀

Мармелад : ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
🍓Клубника замороженная -150 гр⠀⁣⁣⠀
🍓Вода -50 мл
🍓Агар-агар -4 гр⁣⁣⠀
🍓Корица -2 гр (по желанию)
🍓Подсластитель - 2г⁣⁣⠀⁣⁣⠀

Как приготовить Клубничный чизкейк с мармеладом простой рецепт

1. Основа. Всё смешать до однородности , выложить в форму ( у меня силиконовая 16 см), сформировав бортики, выпекать в заранее разогретой духовке 10 минут при 180 гр.⁣⁣⠀⁣⁣⠀
2. Чиз. ⁣⁣Всё смешать тщательно чтобы не было комочков блендером, вылить на основу и отправить в духовку еще на 30-35 минут так же при 180 гр.⁣⁣⁣⁣⠀
3. Мармелад. Клубнику разморозить и нарезать мелким кубиком , добавить в сотейник с водой и корицей , варить 3 минут, добавить агар и после закипания варить 2 мин постоянно помешивая . Сразу снять с огня и вылить на творожный слой . Убрать в холодильник на ночь
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.4
(14) отзывов
Новые рецепты
ПП конфеты с финиками и семечками ПП конфеты с финиками и семечками
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.