Клубничный чизкейк

Клубничный чизкейк с выпечкой в духовке простой рецепт 🍓 если забираешь рецепт в закладки.

Ингредиенты.

Диаметр 18 см. Песочную основу мы делали в прошлом видео, обязательно посмотрите 🥰сейчас делаем сырную основу👇🏻

Для начала необходимо подготовить клубничный соус, для этого возьмём:
🍓 Клубника - 100 г
Сахар- 30 г
Крахмал кукурузный- 10 г

Для сырной основы за 1 час до приготовления достать все продукты из холодильника.

Творожный сыр- 400 г
Сметана 20-25% - 110 г
Сливки 33%- 130 г
Сахар- 120 г
Крахмал кукурузный - 25 г
Яйца- 2 шт
Лимонный сок- 1 ст.л

Как приготовить Клубничный чизкейк просто рецепт пошаговый

1. Клубничный соус.
Смешайте Сахар и крахмал заранее, добавить эту смесь к клубнике, измельчить блендером и проварить в сотейнике, постоянно помешивая. При необходимости перетереть клубнику через сито. Дать полностью остыть, можно пока убрать в холодильник.

2. Сырую основу разделите на три равные части. В первую часть добавить 2/3 клубничного соуса, перемешать и через мешок выложить на песочную основу равномерным слоем. Во вторую часть сырной основы добавить оставшиеся 1/3 клубничного соуса, и через мешок выложить на песочную основу равномерным слоем. Третья часть сырной основы без добавок идёт третим слоем, тоже через мешок.

3. Не пугайтесь - песочная основа получается ниже сырной основы, в готовом виде это будет смотреться красиво 😍 обратите внимание на мой чизкейк, фото есть в ленте) Выпекать на водяной бане при 110 градусах 2-3 часа. У готового чизкейка, при потряхивании формы, серединка должна слегка дрожать, но не быть слишком жидкой.

4. Чизкейк нужно оставить в выключенной духовке остывать, после этого убрать остывший чизкейк в форме в холодильник минимум на 5-8 часов, а лучше на ночь. Аккуратно извлекаем чизкейк из формы и украшаем!

Видео источник ниже 👇