Тефтели мясные без риса классические

1. В фарш добавляем тёртую морковь, мелко порезанный лук, яйцо, соль и перец. Тщательно вымешиваем. Готовим соус: в глубокой миске смешиваем сметану с томатной пастой. Добавляем 1 ст.ложку муки, перемешиваем. Вливаем 1,5 стакана воды и вновь хорошо перемешиваем. Соус на этом этапе жидкий - так и должно получиться 🙂

2. Делим фарш на 8 равных частей. Смачиваем руки водой, скатываем из каждого кусочка фарша круглую тефтельку, обваливаем в муке. В глубокой сковороде разогреваем масло. Обжариваем тефтели со всех сторон до корочки. Вливаем соус.

3. Доводим до кипения. Убавляем огонь до минимального. Переворачиваем тефтельки, накрываем крышкой и готовим 10 минут. Снова переворачиваем тефтельки и готовим ещё 10 минут под крышкой.

4. Традиционные гарниры к тефтелям - картошка-пюре, макароны, рис, гречневая каша. При подаче по желанию посыпаем свежей зеленью.