Шоколадные капкейки

Как сделать самые вкусные Шоколадные капкейки, самый любимый десерт моих детей!

Ингредиенты.

Основа
150 грамм мука ( 20 грамм муки можно заменить на какао)
180 грамм сахара
80 грамм орехи или кусочки шоколада по желанию
5 грамм разрыхлителя
100 грамм сливочное масло 82%
110 грамм яйца или 2 шт крупные яйца
140 грамм кефир

Крем
150 мил сливки 35%
150 грамм молочный шоколад
150 грамм сливки 35%

Как приготовить Шоколадные капкейки просто рецепт пошаговый

1. Смешиваем муку, разрыхлитель, какао по желанию. ⠀ Взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром до пышной массы, добавляем яйцо комнатной температуры, взбиваем. ⠀

2. По очереди добавляем кефир и сухие ингредиенты. Всё перемешиваем миксером на маленькой скорости. Добавляем орехи или шоколад. ⠀ Выпекаем в разогретой духовке на 180 градусов примерно 20 мин, проверяем готовность шпажкой.

3. Крем.
Первую часть сливок подогреть до 50 градусов и вылить на растопленный шоколад, пробить блендером. Влить вторую часть холодных сливок и пробить блендером. Накрыть плёнкой в контакт и стабилизировать в холодильнике 5 часов. Взбить крем миксером на высокой скорости до появления рисунка. Отсадить на капкейки. Капкейки влажные, вкусные и ароматные!

Похожие рецепты