1. Скумбрию потрошу, удаляю голову, хребет, плавники и все крупные косточки (в итоге получаются филе). Нарезаю филе на кусочки нужного мне размера (примерно 5 кусочков с 1 филе).
2. Солю, перчу, добавляю соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, горчицу, чеснок. Все аккуратно перемешиваю и выкладываю в форму. Запекаю в заранее разогретой духовке 180-200 гр., 20 мин.
3. Молоки лососевых рыб промываю, обсушиваю, добавляю соль, перец специи по вкусу и присыпаю мукой. Запекаю в заранее разогретой духовке 180-200 гр., 20 мин.