Шоколадное "треснутое" печенье

1. В миску высыпаем сахар, какао-порошок, кофе и соль. Вливаем растительное масло. Разбиваем туда же яйца и взбиваем миксером примерно 1 минуту (до однородной массы) Муку смешиваем с разрыхлителем и высыпаем в миску примерно половину.

2. Продолжаем взбивать - сначала на минимальной скорости, чтобы мука не разлетелась. Добавляем оставшуюся муку и снова взбиваем до однородности. Тесто получается как густой крем. Собираем его со стенок миски лопаткой, прикрываем плёнкой и ставим на холод на 20 минут.

3. Тем временем готовим противень - застилаем его бумагой для выпечки. В глубокую тарелку насыпаем сахарную пудру. Духовку включаем на 180 градусов. Пальцы смачиваем водой, отрываем кусочек теста и скатываем шарик размером чуть побольше грецкого ореха.

4. Обваливаем в сахарной пудры и выкладываем на противень. Формируем таким образом всё печенье. Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем 10 минут. Готовое печенье очень мягкое. Даём ему немного остыть, после чего аккуратно снимаем. Печенье получается нежное и вкусное 🤗