Шоколадное печенье орео с кремом

1. 1. Очень мягкое сливочное масло + сахарная пудра + ваниль + щепотка соли взбить миксером до пышности и побеления масла. 2. Добавить желток, взбить до однородности. 3. Просеять муку, какао-порошок и разрыхлитель в одну миску. Добавить сухие ингредиенты в масляную основу частями, взбивать на средней или малой скорости венчиками - спираль (для теста!). 4. Собрать рыхлое тесто в один комок, завернуть в пакетик и убрать в холодильник на 20-25 минут. Чтобы тесто быстрее охладилось, его можно прямо в пакете аккуратно приплюснуть.

2. 5. Разделить тесто на 2 части, подпылять раб. поверхность мукой , раскатать тесто тонким слоем, толщина примерно 3 мм, вырезать печенье диаметром 5 см. 6. Противень застелить пергаментом, духовку заранее разогреть до 180 гр., режим верх-низ. Выпекать ориентировочно 7-10 минут.

3. 7. Крем: масло и творожный сыр очень мягкие комнатной температуры взбить с сахарной пудрой и ванилью до однородности и пышности. Поместить крем в конд. мешок, выдавить на половинку печеньки крем, закрыть вторым печеньем. 8. Убрать все печеньки в холодильник ориентировочно на 25 минут, чтобы крем стал плотнее.