Лучшие оладьи на кефире с содой на сковороде

Как сделать Лучшие оладьи на кефире с содой на сковороде рецепт простой. Бомба на сковороде или оладьи. "Были у бабушки пышные оладушки, А мои оладьи надо мной издеваются, Чтоб я ни делала, не поднимаются😤" - знакома проблема? Считайте, что её больше нет! Раскрываю вам секретный семейный рецепт 🤫, передавался от бабушки к маме, от мамы к дочке в течение нескольких поколений 👵🤰👧. Если следовать ему в точности, получаются даже не оладьи, а пышки какие-то🥞!

Ингредиенты.

500гр – кефира
480гр – муки пшеничной в/с
1 яйцо
1чт.л. - сахара
1/2ч.л. - соли
1/2ч.л. – соды
Ванилин

Как приготовить Лучшие оладьи на кефире с содой на сковороде простой рецепт

1. Яйцо взбиваем венчиком с сахаром, солью и ванилином. Добавляем кефир, перемешиваем, затем муку. Не торопитесь всыпать всю сразу, оставьте немного, проверьте консистенцию, а потом, если нужно, добавьте еще.

2. Для ориентира - тесто не должно стекать с ложки, оно должно быть густое. Когда вы определитесь с мукой, всё хорошо перемешаете, и только тогда добавляеие соду, один раз перемешиваете и БОЛЬШЕ НЕ МЕШАЕТЕ‼️

3. Печем на разогретой сковороде с растительным маслом. А вот теперь приятного аппетита!

4. Кефир и яйцо комнатной температуры ‼️ (я даже достаю их вечером из холодильника, и они греются ночь); Сахара не должно быть много, всего 1 ст.л. Его количество тоже влияет на пышность; Соду нужно класть в самом конце замеса теста и перемешивать после этого всего один раз; Жарить на масле и прикрывать крышкой, когда жарим на второй стороне. Ну вот и все секреты. Приятного аппетита!

Видео источник ниже 👇