Борщ со свеклой, капустой и говядиной

Как вкусно сделать Борщ со свеклой, капустой и говядиной простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Фантастический Борщ. Наконец я собрался с мыслями и решил показать вам свой вариант борща, на оригинальность не претендую, но могу сказать точно, что этот рецепт не оставит вас равнодушным. Попробуйте повторить🤗🚀

Ингредиенты.

на 3 литра воды:

•Говядина - 800 г.
•Картофель - 1 шт.
•Лук - 1/2 шт.
•Морковь - 120 г.
•Свелка - 120 г.
•Капуста белокочанная - 150-200 г.
•Чеснок - 3 зубчика.
•Томатная паста - 2 ст.л.
•Топленое масло - 1 ст.л.
•Лавровый лист - 2 шт.
•Лимонный сок либо уксус - 1.5 ст.л.
•Зелень микс - небольшой пучок.
•Сахар - 1 ч.л
•Соль, перец - по вкусу.

•Также для бульона понадобится одна луковица и морковь.

Как приготовить Борщ со свеклой, капустой и говядиной простой рецепт

1. В холодную воду опускаем куски мяса, добавляем соль, лук, морковь, и по желанию лавровый лист. Как только вода закипит обязательно снимаем пену при помощи столовой ложки. Варим бульон на слабом огне ~ 1-1.5 часа, не прикрывая крышкой, периодически убирая появившуюся пену. Для зажарки я использовал лук, морковь и свеклу.

2. Овощи я предпочитаю нарезать вручную, если хотите, то можете натереть на тёрке. На сковороду добавим топленое масло и обжариваем лук с морковью и чесноком. Важно следить, чтобы овощи не зарумянились, нужно их только спассеровать. Как только морковь и лук слегка размякли, добавляем свеклу и тщательно все перемешиваем, сильно не обжариваем, чтобы не потерять яркий цвет свеклы.

3. Добавим 1-1.5 ст.л. лимонного сока либо уксуса, пару лавровых листьев, два половника бульона и 2 ст.л. томатной пасты, даем овощам потушиться 7-10 минут и снимаем с огня. Из бульона убираем лук и морковь, достаём мясо, нарезаем его на небольшие кусочки и возвращаем обратно в бульон. Отправляем картофель и капусту в кастрюлю и варим 10-15 минут.

4. Отправляем в борщ зажарку и перемешиваем. Для насыщенно-красного цвета я использовал свекольный сок, берите на заметку. Тщательно все перемешиваем, проверяем на соль, перец и варим еще 7-10 минут. Мелко рубим укроп, петрушку и зеленый лук.

5. Один зубчик чеснока тоже мелко нарезаем и добавляем в борщ. Наливаем суп в тарелку, присыпем свежей зеленью, добавим ложку сметаны и наслаждаемся, приятного аппетита🤗

Видео источник ниже 👇