ПП чизкейк из творога и сметаны с манго

Как вкусно сделать ПП чизкейк из творога и сметаны с манго простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Специально сделала рецепт универсальным. По нему вы сможете приготовить ПП чизкейк использовав в место сахара эритрит, а можно приготовить и обычный чизкейк использовав обычный сахар и обычную хлебопекарную муку. Так же можно варьировать процентами молока, сметаны и творога.

Ингредиенты.

Для шоколадного бисквита:
🔸мука пшеничная цельнозерновая - 120 г
🔸разрыхлитель - 4 г
🔸сода - 0,25 ч.л.
🔸какао порошок - 10 г
🔸яйцо С1 - 1 шт
🔸сахар тростниковый или эритрит - 90 г
🔸растительное масло - 30 г
🔸молоко 2,5 % - 60 мл
🔸кипяток - 60 мл
⠀
Для творожного мусса:
🔅творог 5% - 400 г
🔅сметана 10% - 400 г
🔅сахар или эритрит - 160 г
🔅ванильный сахар - 6 г
🔅желатин - 20 г
🔅вода - 120 мл
🔅мак - 1 ст.л.
⠀
Манговый слой:
🔸манго - 1 шт
🔸желатин - 5 г
🔸вода - 30 мл

Как приготовить ПП чизкейк из творога и сметаны с манго простой рецепт

1. Готовим бисквит. В муку добавить разрыхлитель, соду, какао порошок, перемешать. В миске взбить яйцо с сахаром в течении 2 минут. Добавить растительное масло, теплое молоко. Объединить жидкие и сухие ингредиенты. В самом конце влить кипяток. Тщательно все перемешать. Тесто вылить в форму на 18 см. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке примерно 40 минут. От готового бисквита нам нужен корж высотой 1,5 см. Помещаем его в форму на 18 см и пропитываем пропиткой (вода 70 мл и сахар/эритрит 1 ст.л.).

2. Готовим творожный мусс. В миске соединить творог, сметану, сахар/эритрит. Пробить погружным блендером до однородности. Замочить желатин и оставить его набухать. Затем набухший желатин распустить нагревая в СВ печи или на водяной бане. Добавить в творожную массу. Туда же добавить мак. Все перемешать. Вылить вторым слоем в форму. Убрать в холодильник на 2 часа застывать.

3. Третий слой. Желатин замочить в воде, оставить набухать. Затем распустить его нагревая в СВ печи импульсами или на водяной бане. Манго очистить, нарезать мелко, пробить блендером, пюрировать его.