Торт медовик со сметанным кремом простой

Как вкусно сделать Торт медовик со сметанным кремом простой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Мой медовик, обязательно сделаю его лучше, с более плотным кремом, а пока делюсь этим рецептом и буду благодарна вам за подсказки, как можно сделать торт интереснее! ✨

на будущее для себя взяла на заметку, что нужно прокладывать больше крема и во время выпекания коржей постараться не оставлять много на них муки 🤞🏻 Ещё про мед для деток! Мёд нельзя деткам до 1 года в любом виде, он содержит споры, вызывающие ботулизм. Это опасно для деток, потому что их пищеварительный тракт ещё недостаточно защищен.

Ингредиенты.

- 90г меда (у меня цветочный)
- 150г сахара
- 30г сливочного масла
- 6 желтков и 2 яйца
- 1 ч.л с горкой соды
- 420г муки
- 1-2 ч.л корицы
- сметана и сливки 35% в пропорции 1:1 (по 1 стакану, например)
- свежие ягоды для украшения

Как приготовить Торт медовик со сметанным кремом простой просто рецепт пошаговый

1. В кастрюле на медленном огне нагреваем мед, сахар и масло. Ждём, пока все растопится, медленно помешивая венчиком. Добавляем соду и хорошо мешаем, пока масса не перестанет пениться. Добавляем яйца и желтки, хорошо перемешиваем. Убираем кастрюлю с огня и даем массе остыть, стать теплой.

2. Добавляем муку с корицей, замешиваем тесто и выкладываем на стол, посыпанный мукой. Разделяем тесто на равные части и раскатываем тоненькие коржи. Важно, чтобы стол был не сухим, а в муке, тогда коржи не прилипнут. На каждом корже делаем вилочкой дырочки.

3. Выпекаем около 5-6 минут при 160С на пергаменте. Взбиваем крем: сметану и сливки взбиваем до пиков и промазываем им коржи, немного отступая от края Отправляем торт в холодильник на 10-12 часов и перед подачей украшаем ягодами