Торт «Красный бархат» в форме сердца

Как вкусно сделать Торт «Красный бархат» в форме сердца простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. (из круглых коржей). Очень просто готовится, получается вкусный и нежный торт, и пропитку не надо. 😋

Ингредиенты.

Мука 340 г.
Сахар 300 г.
Какао 5 г.
Соль 1/4 ч.л.
Разрыхлитель 5 г.
Сода 3 г.
Яйца 3 шт.
Растительное масло 300 г.
Кефир 280 г.
Гелевый краситель 2 ч.л.
⠀
Крем:
Масло сливочное 200 г.
Сахарная пудра 200 г
Творожный сыр 600 г.
Ванилин на кончике ножа

Как приготовить Торт «Красный бархат» в форме сердца просто рецепт пошаговый

1. Коржи:
Сначала смешиваем все сухие ингредиенты, затем добавляем яйца, масло, кефир и краситель, и взбиваем миксером до однородности. Оставляем на 20-30 минут, чтобы сода и кефир вступили в реакцию.

2. Форму (18 см) смазываем маслом, на дно укладываем пергамент. Тесто визуально или с помощью весов делим пополам и выпекаем два бисквита при 170° градусах около 20 минут, до сухой соломинки. Можно по очереди, или одновременно, если есть несколько одинаковых емкостей для выпечки.

3. Даём минут 10 остыть в форме, а потом аккуратно вынимаем и перекладываем коржи на решетку. Когда коржи остынут, оборачиваем каждый плёнкой и убираем в холодильник на 2 часа или на ночь.

4. Крем:
Холодное сливочное масло нарезаем на кубики в 5-9 мм. и взбиваем с сахарной пудрой на высокой скорости миксера до состояния однородной пасты. Добавляем ванилин и творожный сыр, взбиваем до однородности.

5. Сборка:
Срезаем с бисквитов выпуклый верх и плотный (возможно потемневший) низ. Обрезки от верха немного подсушиваем в духовке при 150° и измельчаем в крошку. Будем её использовать в качестве «бархатной» обсыпки. Затем разрезаем бисквиты пополам и получаем 4 коржа для торта.

6. Коржи промазываем кремом, бока и верх пока не покрываем. Часть крема оставляем на выравнивание. Т.к. декорируем торт крошкой, тщательное выравнивание не потребуется, будет достаточно небольшого слоя крема, чтобы держалась обсыпка.

Видео источник ниже 👇