Фаршированные перепёлки в духовке с куриной печенью, луком и рисом

1. Хорошо вымыть и обсушить бумажными полотенцами перепёлки, обрезать шеи и последнюю часть крыла. Хорошо замариновать в соли, специях и оливковом масле ( можно использовать сливочное масло 🧈) Пока перепёлки маринуются делаем начинку : Отварить рис 🍚 до полуготовности.

2. Пассировать одну крупную луковицу, добавить мелко порезанную печенку и слегка поджарить.

3. Добавить в поджарку рис 🍚 и довести по вкусу солью и перцем. Фаршируем начинкой перепёлки и плотненько складываем в ёмкость, в которой будем отправлять в духовку.

4. Запекать при температуре 180° до красивой золотистой корочки.

5. Примерно 45 минут . P. S. Кто не любит печенку, можно с легкостью заменить на изюм, грибы или зелёное 🍏