Сочная курица в апельсиновом маринаде в духовке

Как вкусно сделать Сочную курицу в апельсиновом маринаде в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. 🍊🎄 Я в шоке! Курочку готовлю теперь только так! Настолько сочная, ароматная, румяная и невероятно вкусная курочка в духовке. А весь секрет в технике прессолинга, что делает мясо нежным и очень сочным. Плюс маринад здесь просто сказочный, ноты апельсина, чеснока и медовой горчицы – рекомендую и вам попробовать! Идеальный вариант на праздничный стол!

Ингредиенты.

Для раствора:
Курочка (у меня 2 кг)
Вода – 3 л
Соль – 3 ст.л
Сахар – 1 ст.л
Чеснок – 3 зубчика
Паприка копченая – 1 ч.л.
Перец молотый – 0,5 ч.л

Для маринада:
Горчица медовая – 1 ст.л
Чеснок – 2 зубчика
Соевый соус – 2 ст.л
Апельсин – 1 шт
Лимон – 1 шт
Соль – 0,5 ч.л
Лимонный перец – 1 ч.л
Розмарин – 1 веточка

Для золотой корочки:
Мед – 1 ст.л
Соевый соус – 2 ст.л
Оливковое масло – 2 ст.л

Как приготовить Сочная курица в апельсиновом маринаде в духовке простой рецепт

1. Курицу промываем, срезаем лишний жир и сальные железы. Для солевого раствора в кастрюлю с водой добавьте соль, сахар, чеснок, паприку и перец и хорошо перемешайте до полного растворения соли. Сделайте проколы в мясе с помощью зубочистки или иглы и поместите курицу в рассол. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте в холодильнике ночью.

2. Для маринада смешайте 1 ст. л. медовой горчицы, 2 зубчика натертого чеснока, 2 ст. л. соевого соуса, с апельсина снимите цедру и выдавите сок из половины апельсина и добавьте в маринад, добавьте сок половины лимона, 0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. лимонного перца. Размешайте до однородности.

3. Курицу достаньте из рассола, обсушите бумажным полотенцем и натрите апельсиновым маринадом со всех сторон, оставьте на час для маринования. Остатки соуса оставьте. Далее фарширую брошь кусочками апельсина, лимона и веточки розмарина. Завяжите ноги и подверните крылышки под спину.

4. Духовку разогрейте до 180 С. Поместите курицу на противень накройте фольгой. Запекайте курицу 30 минут, затем снимите фольгу, смажьте остатками маринада и запекайте еще 30 минут.

5. Для золотой корочки, смешайте 1 ст. л. меда, 2 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. оливкового масла. Смажьте курицу и запекайте еще 10-20 минут до полной готовности. ⠀ Курочка готова! Это очень вкусно! С наступающим Вас Новым годом!

Видео источник ниже 👇