Торт кучерявый Панчо

Как вкусно сделать Торт кучерявый Панчо простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Самый простой шоколадный бисквит по рецепту Andy Chef
235гр – муки
7гр – соды
5гр – соли
65гр – како-порошка
300гр – сахара
2 ч.л. – ванильного сахара
2 яйца с0
60гр – мягкого сливочного масла
60гр – растительного масла
260гр – молока
1 ст.л. – уксуса 6%

✅Начинка:
300гр -консервированного ананаса кусочками
70гр – крупно порубленных грецких орехов

✅Крем
400гр – сливок 33%
400гр – сметаны
80гр – сахарной пудры

✅Ганаш (можно заменить на 80гр растопленного шоколада)
60гр – сахара
60гр – молока
40гр – какао-порошка
35гр – сливочного масла

Как приготовить Торт кучерявый Панчо просто рецепт пошаговый

1. Муку, соду, соль, какао просеиваем в чашу миксера, сюда же всыпаем два вида сахара и все перемешиваем венчиком (можно ручным венчиком). Добавляем яйца, мягкое сливочное масло, порезанное кусочками, растительное масло, молоко, уксус. Перемешиваем венчиком около 3 минут сначала на небольшой скорости, затем скорость увеличиваем до средней. Тесто должно получится однородным, гладким без комочков; Тесто распределяем по противню, застеленному пергаментной бумагой и буден выпекать при 160С около 15-18 минут.

2. Проверяем на сухую зубочистку; Готовый бисквит нужно остудить, завернуть в пленку и дать постоять хотя бы пару часов или ночь в холодильнике; Из бисквита вырезаем круг-основание торта (чуть меньше диаметра миски, в которой будем собирать торт). Остальное режем на кубики 2*2см. Крем для верхнего покрытия: 100гр сливок + 100гр сметаны +20 гр сахарной пудры Холодные сливки взбиваем до крепких пиков;

3. Сметану объединяем с сахарной пудрой; Взбитые сливки аккуратно, с помощью силиконовой лопатки и в несколько этапов перемешиваем со сметаной. P.S. крем для верхнего покрытия лучше не готовить заранее. Сахар, молоко, какао-порошок подогреваем до кипения, постоянно помешивая венчиком; Снимаем с огня, даем постоять 3-4 мин, добавляем сливочное масло, перемешиваем. Сборка: Миску застилаем пищевой плёнкой. Выкладываем немного крема, далее кубики бисквита, между ними крем, ананас и орехи, затем слой крема и продолжаем в той же последовательности. Сверху выкладываем круг-основание, прикрываем плёнкой и убираем на ночь в холодильник. Далее финишное покрытие и ганаш.

Видео источник ниже 👇