Торт Панчо со сметаной, ананасами и грецкими орехами

Со Старым Новым Годом! Поскольку 31 декабря я торт не пекла, то испекла на старый новый год. Любимый многими. Простой, домашний, вкусный, сочный. Одинаково вкусно и с вишней, и с ананасами. Как сделать Торт Панчо со сметаной, ананасами и грецкими орехами рецепт простой.

Ингредиенты.

Бисквит:
4 яйца
120 грамм сахара
100 грамм муки
20 г какао

Для крема:
300 г сметаны 25%
300 г сливок 30% и выше
200 г сахарной пудры

Для начинки:
100 г грецких орехов
1 банка ананасов консервированных или 1 стакан вишни свежей (замороженной, консервированной)

Как приготовить Торт Панчо со сметаной, ананасами и грецкими орехами простой рецепт

1. Приготовить бисквит. Духовку разогреть до 200 градусов. В емкость просеять муку, какао и перемешать. Яйца с сахаром взбить до пышной пены. Аккуратно вмешать лопаткой муку с какао. Форму (диаметром 18-20 см) застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто в форму, выпекать 20-25 минут. Готовый бисквит остудить.

2. Приготовить крем: сметану выложить в большую глубокую емкость и взбивать миксером 7-10 минут, до увеличения в объеме в 2-3 раза. Всыпать пудру и быстро взбить. Сливки взбить в отдельной емкости до крепких пиков. Аккуратно подмешать сливки к сметане с пудрой. Собрать торт: с ананасов/вишни слить сироп или сок.

3. Орехи нарубить. Корж разрезать на 3 части. Один из них будет основанием, а два другие — начинкой. Нарезать 2 коржа кубиками 2*2 см. Целый корж выложить на блюдо и залить слоем крема. Сверху разложить часть ананасов/вишни и посыпать частью орехов. Верх собирается из кусочков бисквита.

4. Каждый кусочек нужно обмакнуть в крем и выложить горкой на целый корж, чередуя с кусочками ананаса и орехами. Готовый торт залить оставшимся кремом, украсить шоколадом и убрать в холодильник минимум на час для пропитки. Приятного аппетита!

Похожие рецепты