Булочки синнабоны с карамелью соленой и тыквой

Как вкусно сделать Булочки синнабоны с карамелью соленой и тыквой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Что может быть вкуснее мягких и ароматных булочек синнабон с пряной тыквенной начинкой, нежным сливочник кремом и соленой карамелью?

Ингредиенты.

* 240 мл цельного молока;
* 10 гр быстрорастворимых сухих дрожжей;
* 80 гр коричневого сахара;
* 2 яйца;
*100 гр тыквенного пюре;
* 60 мл растопленного сливочного масла;
* 570 г муки;
* Соль

Начинка с корицей и тыквой:
* 60 гр сливочного масла, мягкого;
* 50 г сахара;
* 1, 5 ст л корицы или пряной смеси специй;
*80 г тыквенного пюре

Крем:
*200 г творожного сыра;
*100 г сахарной пудры;
*80 г сливок 33%;

Карамель:
*100 г сахара;
*2 ст.л. воды;
*120 г сливок;
*1 ч. л. смесь пряная тыква;
*Щепотка соли

Как приготовить Булочки синнабоны с карамелью соленой и тыквой простой рецепт

1. Карамель: Сливки смешиваем со специями, нагреваем, но не кипятим и оставляем. Сахар и воду отправляем в кастрюльку с толстым дном. Плавим на среднем огне до темно-золотистого цвета. Убираем с плиты. Аккуратно вливаем сливки, добавляем щепотку соли. Перемешиваем. Оставляем остывать. Тесто для булочек с корицей

2. Смешайте теплое молоко 1/2 часть с быстрорастворимыми сухими дрожжами и 1 ст.л.сахара. Отложите до образования пены. Растопить сливочное масло и отложить в сторону, чтобы оно остыло. Поместите муку и сахар в большую чашу миксера. Перемешайте до однородности, затем оставшееся молоко, дрожжи, масло и яйца.

3. Месите на средней скорости в течение 5 минут, часто останавливаясь, чтобы при необходимости очистить края чаши. Добавьте соль, затем продолжайте месить на более высокой скорости еще 5–8 минут или, когда тесто перестанет прилипать к краям чаши. Накройте кухонным полотенцем на 1,5–2 часа. Тесто должно подняться и увеличиться в объеме. Обомните тесто, чтобы удалить воздух, затем переложите его на поверхность, слегка присыпанную мукой. Скалкой раскатайте тесто в большой прямоугольник. Используйте больше муки, если требуется, или если тесто прилипает к поверхности.

Видео источник ниже 👇