лого Prostorecepty
Конфеты трюфели с бананом и шоколадом рецепт

Конфеты трюфели с бананом и шоколадом

Как вкусно сделать Конфеты трюфели с бананом и шоколадом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

100 гр молочного шоколада
15 гр сливок
35 гр свежего банана
20 гр какао-масла
Вафельная крошка на обсыпку

Как приготовить Конфеты трюфели с бананом и шоколадом просто рецепт пошаговый

1. Растопить какао-масло, сливки нагреть до 80 градусов, шоколад подтопить на 2/3. Размешать шоколад до растворения всех каллет. Какао-масло и сливки остудить до температуры 35-36 градусов и влить в шоколад, хорошо перемешать лопаткой.
2. Добавить порезанный кусочками банан и пробить до получения гладкой эмульсии. Перелить ганаш в контейнер выстеленный пищевой плёнкой и накрыть пленкой в контакт.
3. Оставить стабилизироваться на 24 часа при температуре 18-20 градусов. После стабилизации скатать шарики и обвалять в вафельной крошке. Хранить в холодильнике 3-5 дней.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(22) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.