лого Prostorecepty
Нежнейшее пирожное Павлова Анна рецепт

Нежнейшее пирожное Павлова Анна

Как вкусно сделать Нежнейшее пирожное Павлова Анна простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.
Прокрутить до видео рецепта 👇

Ингредиенты.

150 гр белка
300 гр сахара
10 гр кукурузного крахмала
Щепотка лимонной кислоты

Кремчиз:
450 гр сливочного сыра
150 гр сливки 33-35%
70 гр сахарной пудры

Как приготовить Нежнейшее пирожное Павлова Анна просто рецепт пошаговый

1. В чашке миксера объединяем сахар и белок. Ставим на водяную баню, только смотрим, чтобы дно не соприкасалось с кипящей водой. Доводим нашу смесь до 60°, активно помешивая, главное не перегреть и проверяем разошелся ли сахар. Смесь постоянно помешиваем до полного растворения, на это уходит не больше 2-3 мин.
2. Когда сахар растворится, убираем с плиты и начинаем взбивать. Сначала на маленькой скорости, потом увеличиваем. Добавляем лимонную кислоту. Взбиваем меренгу до жестких пик, масса должна быть глянцевой, блестящей, держать клювик. В конце добавляем крахмал Массу важно не перевзбить, она должна быть однородной и глянцевой.
3. Ставим в предварительно разогретую духовку, убавляем мощность до 100-120° и оставляем выпекаться. У меня на это уходит около 30-40 мин. Если меренга желтеет, значит необходимо убавить мощность, если меренгу тяжело взять в руки и донышко не отходит, значит надо добавить мощности.
4. Далее начиняем нашу Павлову любой начинкой, либо ягодкой. У меня в этот раз свежая клубника (в этом случае срок годности уменьшается и съесть необходимо в течении суток) Можно использовать курды различные , ягодные кули. Самое последнее, это готовим кремчиз на сливках и украшаем шапочкой.
5. Кремчиз:
Все объединяем и взбиваем.
Видео источник ниже 👇
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.2
(13) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.