Бисквитный рулет со сгущенкой

1. Для этого рецепта нам нужно сперва взбить 4 яйца со 130 г сахара и ванильным сахаром. Дальше всыпаем муку с разрыхлителем и снова хорошо взбиваем. Можно конечно аккуратно перемешать лопаткой, но когда времени нет я перемешиваю миксером, именно в этом рецепте разницы я не заметила.

2. Но есть у меня еще пара рецептов, где муку нужно вмешивать в тесто именно лопаткой. Но там и бисквит получается совсем другой. Противень у меня 30*35 см выстилаем силиконизированным пергаментом, если такого нет, то обычный пергамент смажьте растительным маслом. Ставим в духовку, выпекаем при 180° примерно 10 минут. У меня духовка электрическая, иногда и через 7 минут корж уже готов. Тут главное не пересушить.

3. Ориентируйтесь по своей духовке. Достаем корж из духовки и сразу же смазываем варёной сгущенкой. А как лучше приготовить крем из вареной сгущенки со сливочным маслом. А теперь аккуратно сворачиваем в рулет. Для глазури растопить белый шоколад, добавить сахарную пудру и немного молока. Глазурь для сладкоежек. Смазываем рулет. Растопим тёмный шоколад и сделаем такие вот полосочки, как у берёзки. Удобно делать их при помощи кондитерского мешка или обычного пакетика.