1. Мясо отбиваем и выкладываем в жаропрочную форму. Лучше всего подойдет шея. Добавляем молотый перец и любимые специи.
2. Смазываем смесью майонеза и горчицы, закладываем луком, нарезанным полукольцами и перцем, нарезанным кубиком. На каждый кусок мяса кладем маленький кусочек сливочного масла и добавляем немного томатной пасты.
3. Можно добавить ещё немного специй по вкусу и щедро посыпаем сыром. Запекаем 30-40 минут в разогретой до 180* духовке, накрыв мокрым пергаментом.