лого Prostorecepty
Ягодный заварной крем рецепт

Ягодный заварной крем

Как вкусно сделать Ягодный заварной крем простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Фруктовый заварной крем можно сварить не только из сока цитрусовых. Попробуйте, например, такой вот очень зимний вариант, из клюквы.

Ингредиенты.

300 г клюквы (свежая или замороженная)

100 мл свежего апельсинового 🍊 сока

цедра 1 апельсина, снятая мелкой теркой

4 яйца 🥚 

200 г коричневого сахара

100 г белого сахара
100 г сливочного масла

Как приготовить Ягодный заварной крем просто рецепт пошаговый

1. В сотейник помещаем коричневый сахар и цедру апельсина. Слегка растираем, добавляем клюкву. Перемешиваем хорошенько с сахаром, заливаем апельсиновым соком. Варим на умеренном огне, пока ягоды не полопаются.
2. Можно размять деревянной ложкой. Переливаем в стакан блендера и обрабатываем в более или менее однородное пюре. В сотейнике смешиваем до однородности белый сахар с яйцами, добавляем 500 мл клюквенного пюре (если его мало, добавляем апельсиновый сок).
3. Вводим нарезанное кусочками сливочное масло. Увариваем крем на умеренном огне, постоянно помешивая. Крем готов, когда загустеет, начнет подниматься со дна крупными пузырями и достигнет температуры 85С. Разливаем по баночкам, закрываем крышками и храним в холодильнике при +4С не более 1 недели.
Видео источник ниже 👇
Видео Ягодный заварной крем рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.4
(9) отзывов
Новые рецепты
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Булочки сердечки с маком Булочки сердечки с маком
ПП Печенье Сердечки ПП Печенье Сердечки
Печенье без сливочного масла и маргарина Печенье без сливочного масла и маргарина
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.