лого Prostorecepty
Батон на молоке в духовке рецепт

Батон на молоке в духовке

Как вкусно сделать Батон на молоке в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Это была любовь с первого взгляда, хлебушек получился сразу.

Ингредиенты.

Опара:
170 мл вода
8 гр прессованные дрожжи ; ( сухие 3 гр это не полная чайная ложка без горки)
200 гр мука

Тесто:
Вся опара
75 мл молоко
60 гр сахар
7 гр соли ( ч. ложка с горкой)
300 гр мука
Замесить тесто, дать подойти. Добавить мягкое сливочное масло 40 гр.

Для смазки:
1 маленькое яйцо + 2 ст л воды- перемешать

Как приготовить Батон на молоке в духовке просто рецепт пошаговый

1. Готовим опару: В тёплую воду добавляем дрожжи, 200 гр муки, перемешиваем, накрываем пленкой, убираем на подъем (1 час) В тёплое молоко добавляем соль, сахар, перемешиваем. В готовую опару добавляем смесь(молоко, соль, сахар) и хорошо перемешиваем руками до однородности. Добавляем муку всю сразу (300 гр) замешиваем 5-7 мин получается плотное но не твёрдое тесто.
2. Миску смазываем растительным маслом , накрываем, убираем тесто на подъем (1 час). Далее коврик смазываем сливочным маслом, растягиваем тесто и сверху добавляем сливочное масло, вымешиваем хорошо до мягкости и гладкости ( 10 мин) можно даже слегка отбить тесто . Округляем тесто, миску смазываем, убираем на подъем (40-50 мин) Далее делим тесто на две одинаковые части, округляем, накрываем, даём отдохнуть ( 10 мин)
3. Затем каждый кусочек раскатываем в овальную лепёшку , сначала в длину и в ширину немного. Переворачиваем гладкой стороной, раскатываем. Скручиваем от себя, уплотняем, немного подтягиваем, шов защипываем и немного прокатываем прижимая краюшки. Перекладываем на противень, накрываем, даём подойти 30 мин. Далее делаем надрезы, накрываем, оставляем на 20 мин. Смазываем яйцом+ водой Выпекаем в разогретой духовке 190 С 20-25 мин Но всегда ориентируйтесь на свою духовку..
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.4
(18) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.