Японский заварной бисквит рулет

Как вкусно сделать Японский заварной бисквит рулет простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Хорошо помню как лет 20 назад мне кто-то подарил на Новый Год кулинарную книгу Дарьи Донцовой. Там был рецепт рулета, который я так и не приготовила. Наверное, потому что книга без картинок была, соблазняют такие рецепты всегда меньше. А вот мой рулет с картинкой! И про него картинка, и сам он с картинками! Вы его обязательно приготовьте, тем более что тут подготовки минут на 20, еще 7 в духовке, ну и крем минуты 3.

Ингредиенты.

Молоко – 50 мл
Масло сливочное – 50 гр
Мука – 70 гр
Сахар – 60 гр
Яйцо – 5 штук

Для крема:
100мл сливок 33%
300гр крем-чиза
50гр сахарной пудры

Как приготовить Японский заварной бисквит рулет простой рецепт

1. Молоко с маслом в сотейнике нагреваем до кипения, затем вводим всю муку и завариваем, постоянно помешивая. Тесто должно собраться в комок. Снимаем с огня, перекладывам в миску, добавляем 1 целое яйцо, 4 желтка и хорошо вымешиваем.

2. На этом этапе можно ввести краситель, если делаете яркий рулет. Белки взбиваем с сахаром в пышную крепкую пену и аккуратно, стараясь не уменьшать пышность белков, объединяем с тестом. Выкладываем на пергамент и выпекаем в разогретой до 170с духовке 10-15 минут. Готовое тесто обязательно накрываем листом пергамента сверху и оставляем до полного остывания.

3. Взбить сливки, добавить кремчиз и пудру и все хорошо перемешать. Выложить на рулет и свернуть его. Украшаем рулет и подаем. Ну а как сделать картинки в тесте - смотрите описание в карусели, и в актуальных историях тоже будет про них) Всем уютной среды! Все уже с елками наряженными, да?

Похожие рецепты