Песочное печенье с фисташками сверху
Как вкусно сделать Песочное печенье с фисташками сверху простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Нежное, рассыпчатое, хрустящее песочное тесто и фисташковый штрейзель - простота исполнения и гармония вкуса.⠀
Ингредиенты.
Тесто:⠀
🎄мука - 330 грамм⠀
🎄сливочное масло ( холодное) - 200 грамм⠀
🎄сахар - 100 грамм⠀
🎄Разрыхлитель 1 пакет(10 грамм)⠀
🎄яйцо 1 шт⠀
🎄виски - 1 ст.ложка⠀
ФИСТАШКОВЫЙ ШТРЕЙЗЕЛЬ.⠀
🎄фисташки - 150 грамм ⠀
🎄сливочное масло - 1 ст.л⠀
🎄сахар 2ст.л⠀
🎄мука - 2ст.л⠀
🎄соль - 1/4 ч.л⠀
1. Масло натереть на тёрке, всыпать муку, сахар, разрыхлитель и перетереть в крошку.⠀ Яйцо размешать вилкой, влить виски к яйцу и перемешать.⠀ Соединить крошку и яйцо . Быстро замесить тесто. Долго не вымешивать! Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.⠀
2. Орехи очистить и измельчить.⠀ Масло, сахар, муку перетереть в крошку , соединить с рубленными фисташками.⠀ ⠀ Если хотите штрейзель зелёного цвета - добавьте 2 капли зелёного красителя в масло, перемешайте и затем всыпьте остальные ингредиенты. ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ:⠀ 2 желтка перемешайте вилкой, влейте 2 чайные ложки виски. Ещё раз перемешайте.⠀ ⠀
3. Холодное тесто раскатайте ( 1 см), вырежьте кольцо ( я это сделала с помощью стакана и насадки для крема).⠀ Переложите СРАЗУ на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Смажьте кольцо желтком с виски, присыпьте обильно фисташковым штрейзелем.⠀ ⠀ Выпекайте в духовке 180 градусов 8-12 минут до светло-золотистого цвета. ⠀ Время выпекания зависит от духовки!!! Пока завариваете чай или варите кофе - фисташковые колечки успеют остыть.⠀