Сан себастьян баскский чизкейк

1. Все продукты должны быть комнатной температуры. За пару часов достаньте все ингредиенты до начала приготовления десерта. ⠀ В творожный сыр добавляем Сахар, ванильный Сахар, крахмал и хорошо перемешиваем. Добавляем яйца по одному каждый раз хорошо вымешивая.

2. Взбивать не нужно, только хорошо перемешать. Добавляем сливки и перемешиваем до однородности. Форму прокладываем пергаментом, перекладываем тесто в форму и отправляем в духовку на 240° на 30 – 35 минут.

3. Как понять что десерт готов – на чизкейке появятся характерные трещины и вверх зарумянится. ⠀ Достаём чизкейк из духовки, охлаждаем при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник часов на 6 -ты 8. Лучше на ночь.