Жженый чизкейк Сан Себастьян

Как сделать Жженый чизкейк Сан Себастьян простой рецепт в духовке. Согласитесь, что эффектно? 😍😍 Баскский чизкейк, он же жженный, он же Сан Себастьян. Это самый вкусный торт за последние несколько лет, что я проьовала. Обожаю его!

Ингредиенты.

750 г сыр сливочный
190 г сахар
450 г сливки 33%
15-20 г ванильный сахар
20-30 г лимон сока
32 г кукурузный крахмал
5 крупных яиц

Как приготовить Жженый чизкейк Сан Себастьян простой рецепт

1. Сыр, сахар и ваниль перемешиваем. Добавляем крахмал. Вводим по одному яйца. Добавляем лимон сок, сливки Эти все ингредиенты можно перемешать лопаткой или ручным венчиком. Миксер можно даже не использовать. Наливаем в форму 20 см.

2. На видео я использовала 24, это достаточно большой торт получается, поэтому пересчитала вам на 20 см. Так же на видео я обклеивала формочку пергаментом со всех краев.

3. Можно этого не делать, просто постелите на дно или, если у вас кольцо без дна, то фольгой. Ножом можно легко прорезать потом края. Выпекаем при 240° 30-35 минут. Даем полностью остыть при комнатной температуре. Потом убираем в холодильник на 1-2 часа или на ночь.

Похожие рецепты