Домашняя классическая уха из семги красной рыбы

Как вкусно сделать Домашнюю классическую уху из семги красной рыбы простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Доброго дня, мои дорогие друзья!!! Варю уху и делюсь с вами РЕЦЕПТОМ УХИ ИЗ СЕМГИ.

Ингредиенты.

Голова сёмги 1 шт, плавники, хребты сёмги (очень важно убрать из головы глаза и жабры), репчатый лук 2 шт, морковка 2 шт, картошка 4 шт, филе сёмги 500 гр, лавровый лист 1-2 шт, перец горошком (только не душистый) 1 чайная ложка, свежая зелень (укроп, петрушка) 1 пучок, соль, молотый перец по вкусу.

Как приготовить Домашняя классическая уха из семги красной рыбы просто рецепт пошаговый

1. В первую очередь готовим бульон из головы, плавников, хвоста и хребтов, все эти части я кладу в марлю, завязываю в мешочек и кладу в кастрюлю, заливаю холодной водой и ставлю на огонь. Туда же с кастрюлю добавляю одну луковицу разрезанную пополам, лавровый лист и перец горошком. Варю таким образом с течении 40 минут с момента закипания, постоянно мнимая пену.

2. Варить в марле очень удобно, потому как потом не надо процеживать бульон. Пока рыбный бульон готовиться, нарезаю морковь и лук, картошку. Через 40 минут, аккуратно отжимаю марлю с рыбой и луковицу, достаю из кастрюли и выбрасываю.

3. Далее опускаю в готовый бульон нарезанные морковь и лук (предварительно немного обжарила), картофель, соль, молотый перец и варю в течении 15 минут, далее опускаю нарезанное филе сёмги порционными кусочками и варю ещё минут 10.

4. Снимаю с плиты, накрываю крышкой и даю настояться в течении 30 минут. Пока уха доходит, нарезаю мелко зелень. Готовую уху наливаем в глубокую миску или тарелку и сверху посыпаем свежей зеленью.

5. Вот и все УХА ИЗ СЕМГИ - готова, можно кушать, так же по русской традиции -уху буду подать с рюмочкой водочки, для аппетита и здоровья в зимний день 👌🏼.

Похожие рецепты