Ингредиенты.
Филе семги 450 г
Соль 18 г
Сахар 10 г
Гвоздика 2 шт
Бадьян 1 звездочка
Укроп свежий 15 г
Хлопья перца 4 г (не острые)
Апельсин 1/2 шт (цедра+сок)
Перец черный молотый щепотка
1. Натираем рыбу солью и сахаром. После выдавливаем сок апельсина (1/2). Натираем сверху цедру.
2. Посыпаем рубленой зеленью, хлопьями перца и молотый черный перец. Кладем гвоздику и бадьян. Оставляем на 8-10 часов в холодильнике.
3. При желании можете убрать лишние специи салфеткой или промыть филе перед употреблением 😉