Булочки синнабоны с корицей и дрожжами

Как вкусно сделать Булочки синнабоны с корицей и дрожжами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Тесто:
250 гр молоко
6 гр дрожжи (сухие, быстродействующие)
80 гр сахар
1 яйцо
80 гр растопленное сливочное масло
500 гр мука

Начинка:
50 гр растопленное сливочное масло
140 гр сахар
3-4 ст. ложки корицы

Глазурь:
80 гр сметана 25%
30 гр творожный сыр
50 гр сахар
(можно сделать просто с творожным сыром или просто со сметаной)

Как приготовить Булочки синнабоны с корицей и дрожжами просто рецепт пошаговый

1. Тесто: Сначала сделаем опару, для этого соединяем тёплое молоко (40° в лучшем случае), одну столовую ложку сахара от общего количества и туда же дрожжи. Оставляем опару настаиваться, накрыв полотенцем. 15-18 минут.

2. Дрожжи подействуют, должна появиться характерная пенка, как на видео. Теперь, в отдельной чаше смешиваем сухие ингредиенты (только половину муки от общего количества), опару, яйцо, оставшийся сахар, объединяем венчиком и в конце вмешиваем растопленное масло.

3. Оставшуюся муку всыпаем и замешиваем тесто. Решите, как вам удобнее замешать тесто, вручную или с помощью комбайна, я использовала комбайн, руками мешать тесто около 15 минут. - Тесто должно получится мягким, не липнущим к рукам, если вымешивали в комбайне, после, не много помните тесто руками, как на видео.

4. - Миску смазываем сливочным маслом и отправляем тесто на расстойку, под пищевую пленку и полотенце, можно рядом с батареей или в духовку (разогреть до минимальной температуры и выключить), на 1,5 часа.

5. Начинка: Заранее смешиваем корицу с сахаром, поднявшийся тесто обминаем и раскатываем в пласт. Смазываем пласт растопленным сливочным маслом и распределяем начинку.

6. Скатываем плотный рулетик и с помощью нити (у меня зубная) нарезаем булочки. Выпекаем 180° ~25 минут. Для помадки все ингредиенты просто соединяем. Пока булочки горячие смазываем помадкой, дайте не много времени, пропитаются 🤎

Видео источник ниже 👇