Новогоднее имбирное печенье с медом и корицей

Как вкусно сделать Новогоднее имбирное печенье с медом и корицей простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Какой Новый Год без имбирного печенья – человечков, снежинок, звездочек?

Ароматные, тонкие и хрустящие или потолще и помягче, они объединяют на кухне детей и взрослых, украшают елку и долго не черствеют, если вдруг им предоставили такой шанс.

У теста по этому рецепту есть ещё две важных особенности. Во-первых, его можно долго хранить в холодильнике, отрезать по кусочку, чтобы испечь очередную порцию печенья. Во-вторых, оно вытерпит многократное сминание и повторную раскатку, не став при этом «дубовым». Отличное тесто для развлечения детей!

Ингредиенты.

Имбирные фигурки - 40-50 шт.
500-550 г муки
200 г сливочного масла 🧈
150 г меда 🍯 или патоки
130 г коричневого сахара
25 г сахара
5 г молотой корицы
5 г сухого молотого имбиря
1 г молотой гвоздики
5 г разрыхлителя
100 мл воды

Дополнительно: белая глазурь для украшения

Как приготовить Новогоднее имбирное печенье с медом и корицей простой рецепт

1. Нагрейте в ковше воду вместе с медом, сахаром и специями и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте сливочное масло, нарезанное кусочками, и перемешивайте, пока оно не растает. В большой миске смешайте муку и разрыхлитель, влейте горячую медовую массу и лопаткой или деревянной ложкой замесите тесто. Вымешивайте, пока тесто не станет однородным.

2. Разделите на 4 части, заверните в пленку и уберите в холодильник на ночь, можно и на 2-3 дня. Примерно за час до раскатывания достаньте из холодильника одну часть. Разогрейте духовку до 170°С.

3. Раскатайте тесто на листе бумаги для выпечки до толщины 2-3 мм. Чем тоньше тесто, тем более хрустящим получится печенье. Вырежьте фигурки, удалите излишки теста.

4. Перенесите бумагу на противень и поставьте в духовку. Выпекайте 10-15 минут, в зависимости от толщины печенья. Остудите на решетке, украсьте глазурью и храните в закрытой коробке.

Похожие рецепты