Рождественская звезда с джемом

1. Смешать молоко , дрожжи, и сахар, половину муки , перемешать и дождаться появления пузырьков - эту будет значить, что ваши дрожжи живы и готовы трудиться. Пришло время добавить яйца, соль , муку и замесить тесто. Когда тесто полностью объединилось - добавляем мягкое сливочное масло кусочками и вымешиваем до гладкости (минут 7 в кухонном комбайне).

2. Готовое тесто будет мягким и легко отлипать от рук. Ёмкость с тестом оставить постоять на столе на 30 минут . Затем обмять и поставить в тёплое влажное место ( я ставлю тесто в духовку вместе со стаканом кипятка) на 1.5 часа - до увеличения в 2 раза. Обмять тесто и вновь поставить на расстойку ещё на 1 - 1.5 часа. Достать тесто и разделить на три равных куска.

3. Стол смазать растительным маслом. Каждый кружок теста раскатать в круг диаметром ок 22 -25 см. На первый диск теста выложить 1/2 джема не доходя до края примерно 1 см. Наложить второй диск и на него вторую часть джема. Накрыть третьим диском теста и защипнуть края. В центр нашего пирога ставим стакан - это такая мерка - до куда будем делать надрезы.

4. Теперь кулинарными ножницами или ножом от края в центр разделить пирог на 4 части, затем каждую из них разделить пополам и каждую из получившихся вновь пополам . Получится 16 надрезов к центру. Взять две полоски рядом и дважды прокрутить их в направлении друг от друга.

5. Соединить концы (это я забыла сделать). Повторить тоже самое с каждыми 2мя соседними полосками. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 1 -1,5 часа. Духовку разогреть до 180 градусов. Взболтать яйцо и промазать верхушку. Выпекать примерно 35 минут.