Рождественская звезда пирог с вареньем

1. Дрожжи смешать с теплой водой, чайной ложкой сахара и оставить на 10 минут. Растопить масло с молоком, сахаром, ванилью и солью, остудить. Соединить обе смеси, добавить яйца, перемешать. Постепенно всыпать муку и замесить гладкое, эластичное тесто, неприлипающее к рукам тесто с помощью миксера или руками. Выложить тесто в глубокую миску, смазанную маслом, затянуть пленкой или накрыть полотенцем и оставить на 1-1,5 часа до увеличения вдвое.

2. Готовое тесто разделить на части и каждую часть тонко раскатать в круг, диаметром 25-30 см, толщиной 5 мм. Выложить одну часть теста на пергамент, смазать густым джемом, оставляя 2 см с края. Выложить следующую часть теста сверху и повторить, верхний четвертый слой не смазывать.

3. В центр положить небольшое блюдце или чашку, надавить, образуя центр булки. Разрезать на 16 полосок, не дорезая до центра, очерченного чашкой. Свернуть полоски в жгуты и соединить попарно между собой. Оставить на 20-30 минут. По желанию перед выпечкой смазать желтком. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180С около 30 минут до готовности и золотистого цвета.