лого Prostorecepty
Киевский торт с кремам шарлотт рецепт

Киевский торт с кремам шарлотт

Как вкусно сделать Киевский торт с кремам шарлотт простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Мне безумно хотелось того самого торта…Из времен, когда мы гуляли по Киеву, пили Шабо, возвращались в гостиницу и по дороге покупали маленький Киевский тортик. Утром заваривали чай и глядя на морозный город - завтракали. С самых Холодов хотела его приготовить…тот самый настоящий, на масляном креме с ореховыми коржами.

Ингредиенты.

На два коржа диаметром 16см необходимо:
▪️150 гр белка
▪️130 гр сахара
▪️35 гр муки
▪️115 гр миндаля
▪️ванилин

Для крема
▪️250 гр сливочного масла 82,5%
▪️200 гр сахара
▪️150 мл молока
▪️70 гр яиц (по факту одно большое яйцо)
▪️1 гр ванили
▪️10 гр какао
▪️80 гр черного шоколада
▪️50 гр коньяка
▪️миндаль для украшения

Как приготовить Киевский торт с кремам шарлотт просто рецепт пошаговый

1. Подготовить два кольца диаметром 16 см. Белки отделить от желтков, добавить в них щепотку соли и взбивать, постепенно добавляя сахар. Взбиваем до устойчивых пик. Миндаль смолоть, но не в пыль (смотри фото). Смешать миндаль с мукой и ванилью, постепенно, порциями добавить в белки.
2. Дно колец обернуть фольгой и разделив на две части белковую массу, выложить в формы. Выпекать коржи при температуре 160 С, 60-70 минут. Дать им полностью остыть в кольцах (лучше на ночь оставить) и потом аккуратно извлечь. Делаем крем шарлотт.
3. В сотейник налить молоко, добавить 100 гр сахара и целое яйцо. Хорошо пробить блендером и поставить на плиту. Довести до кипения и варить, помешивая 5 минут, снять с огня и остудить.
4. Масло хорошо взбить до пышности, добавив 100 гр сахара. Постепенно ввести остывший сироп и еще взбивать минут 5-7. Крем разделить почти напополам, светлую (меньшую) часть оставить для коржей.
5. Во вторую (большую) часть добавить 80 гр растопленного шоколада, рюмку коньяка, какао и хорошо перемешать.
6. Собираем торт. Корж, белый масляный крем, корж, сверху покрываем все шоколадным кремом. Украшаем дробленым миндалем.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.4
(22) отзывов
Новые рецепты
Домашнее печенье с предсказаниями на новый год Домашнее печенье с предсказаниями на новый год
Пирог с творожно-маковой начинкой Пирог с творожно-маковой начинкой
Сладкие шоколадные хинкали с вишней Сладкие шоколадные хинкали с вишней
Лимонный кекс с чизкейком и голубикой Лимонный кекс с чизкейком и голубикой
Торт рулет Сникерс как мороженое Торт рулет Сникерс как мороженое
Восточная пахлава с тестом фило Восточная пахлава с тестом фило
Ленивый шоколадный Наполеон с чёрной смородиной Ленивый шоколадный Наполеон с чёрной смородиной
Печенье Сметанные рогалики с орехами и корицей Печенье Сметанные рогалики с орехами и корицей
Сочинская пахлава с безе в домашних условиях Сочинская пахлава с безе в домашних условиях
Рождественский кекс с сухофруктами Рождественский кекс с сухофруктами
Простейший яблочный рулет из слоеного теста Простейший яблочный рулет из слоеного теста
Шоколадные маффины Шоколадные маффины
Меренговый рулет с шоколадным кремом и вишней Меренговый рулет с шоколадным кремом и вишней
Мятный коктейль со взбитыми сливками Мятный коктейль со взбитыми сливками
Штоллен рождественский творожный Штоллен рождественский творожный
Запеченные груши с сыром сыром с голубой плесенью дорблю Запеченные груши с сыром сыром с голубой плесенью дорблю
Нежный пирог "Стеганое одеяло" с творогом Нежный пирог "Стеганое одеяло" с творогом
Галет де руа пирог Королей Галет де руа пирог Королей
Восточные сладости с тестом фило, кадаифом и грецкими орехами Восточные сладости с тестом фило, кадаифом и грецкими орехами
Корзиночки с начинкой и белковым кремом Корзиночки с начинкой и белковым кремом
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.