лого Prostorecepty
Торт Спартак с заварным кремом рецепт

Торт Спартак с заварным кремом

Как вкусно сделать Торт Спартак с заварным кремом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Вкуснейший торт «Спартак» - тонкие шоколадные коржи, нежнейший заварной крем на сметане и глянцевая шоколадная глазурь
Прокрутить до видео рецепта 👇

Ингредиенты.

Тесто:
80 г слив.масла
100 г сахара
130 г мёда
2 яйца(1 с)
40 г какао
Щепотка соли
410 г муки
1 ч.л соды без горки

Крем:
800 г сметаны 20-25%
2 яйца
200 г сахара
60 г кукуруз.крахмала
10 г ванил.сахара
250 г слив.масла

Глазурь:
100 г сметаны 20-25%
70 г сахара
20 г какао
30 г слив.масла

Как приготовить Торт Спартак с заварным кремом просто рецепт пошаговый

1. В сотейнике на среднем огне растопить масло с сахаром и медом. Как масса станет однородной (если останутся крупинки сахара, ничего страшного), добавить соду, дать вспениться и перелить массу в миску, остудить(я взяла кастрюлю и огонь был больше среднего, масса стала карамельного цвета, но лучше растопить в сотейнике-масса останется светлой). Как масса остынет до комн.t, введите по одному яйца, затем просеянные какао и муку-тесто, как пластилин. Делим на 12 частей по 70 г и в холодильник на минут 40.
2. Раскатать на пергаменте чуть больше 22 см круг, наколоть вилкой и выпекать в разогретой до 190С духовке верх/низ ровно 4 минуты!Достать и сразу вырезать кольцом или тарелкой диаметром 22 см. Крем: в сотейнике с толстым дном смешать сахар с крахмалом, добавить яица, перемешать и вмешать сметану, на медл.огне, помешивая довести до кипения. Лопаткой так же проходитесь постоянно по дну, соскребая набухшую массу, как закипит, проварить минуту, добавить ванил.сахар, перелить в миску и накрыть пленкой в контакт!
3. Масло и заварная основа должны быть комн.t Масло взбить до пышности и побеления, ввести ложкой заварную массу-крем получается шелковой текстуры. Торт можно собрать в кольце. Каждый корж промазать 2 ст.л с горкой крема, заранее отложите 5-6 ст.л крема для выравнивания торта, верх торта смазываем кремом и убираем на ночь в холодильник.Торт выровнять оставшимся кремом. Глазурь: в сотейнике смешать сахар с какао и сметаной, довести до кипения, помешивая, проварить минуту, добавить масло комн.t , перемешать, снять с огня.Остудить до тёплого состояния, помешивая (можно протереть через сито для гладкости) и вылить на торт, разровнять.Я украсила веточками розмарина и ягодами!
Видео источник ниже 👇
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.5
(14) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.