лого Prostorecepty
Варенье из кабачка с лимоном и баклажаном на зиму рецепт

Варенье из кабачка с лимоном и баклажаном на зиму

Как приготовить вкусное простое Варенье из кабачка с лимоном и баклажаном на зиму рецепт в банках. По консистенции это скорее джем — медовый, тягучий, густой и очень ароматный!😍 И кстати, помимо кабачка здесь есть ещё один интересный ингредиент, угадаете?)

ПОЧЕМУ ВАРЕНЬЕ ВАРЯТ В МЕДНОМ ТАЗУ? Варенье на Руси было принято варить исключительно в медных тазах. Так оно сохраняет все полезные свойства и аромат фруктов и ягод – настоящий вкус лета! Долгими холодными вечерами очень приятно устроить семейное чаепитие с домашним вареньем или джемом с терпкими согревающими нотками.

Ингредиенты.

700 г кабачков
300 г баклажана
400 г сахара
Один крупный лимон
2-3 звездочки бадьяна

* можно готовить варенье только из кабачков либо только из баклажанов

Как приготовить Варенье из кабачка с лимоном и баклажаном на зиму просто рецепт пошаговый

1. Кабачок очистить от кожуры и семян, измельчит через мясорубку с крупными круглыми отверстиями. Баклажан очистить от кожуры, также пропустить через мясорубку. Лимон хорошо промыть в тёплой воде, цедру натереть на мелкой тёрке, выжать сок. Переложить овощи вместе с соком в таз для варки, налить лимонный сок, перемешать, добавить цедру, насыпать сахар.
2. Довести до кипения и варить на медленном огне 1,5-2 часа. Овощи должны стать мягкими, а сам джем загустеть. Добавить бадьян, дать настояться и остудить джем. Разложить по стерилизованным баночкам.
3. При желании вы можете увеличить количество сахара либо вовсе не добавлять его, заменив сахарозаменителем по вкусу, но тогда во втором случае лучше хранить варенье в холодильнике. И ещё момент: при использовании сахарозаменителя цвет варенья не будет таким янтарным, так как сахар карамелизируется.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.5
(15) отзывов
Отзывы
Оу, баклажан😱😱😱❤️❤️❤️ нет слов!! Из кабачка варила 1 раз около 25 лет назад, когда решила летом сварить из всего))) получилось интересно, похоже на яблоко с дыней, тоже никто не угадал 😁 потом варила с айвой и имбирём, с Чили, но баклажан..... Вау.... 👍👏
Новые рецепты
Приправа для супа "Сухой бульон" Приправа для супа "Сухой бульон"
Закуска салат Селедка под шубой по новому Закуска салат Селедка под шубой по новому
Как засолить икру форели в домашних условиях Как засолить икру форели в домашних условиях
Хрустящая капуста квашеная с морковью классическая Хрустящая капуста квашеная с морковью классическая
Мандарины в коньяке на зиму Мандарины в коньяке на зиму
Классическая квашеная капуста с морковью в банке на зиму Классическая квашеная капуста с морковью в банке на зиму
Селедка пряного посола в домашних условиях Селедка пряного посола в домашних условиях
Маринованные грибы шампиньоны на зиму Маринованные грибы шампиньоны на зиму
Чесночное масло Чесночное масло
Цукаты из помело из корок в домашних условиях Цукаты из помело из корок в домашних условиях
Вяленая хурма Вяленая хурма
Домашние рыбные консервы в автоклаве в стеклянных банках Домашние рыбные консервы в автоклаве в стеклянных банках
Маринованный острый перец и болгарский с уксусом на зиму Маринованный острый перец и болгарский с уксусом на зиму
Как засолить сало грудинки Как засолить сало грудинки
Масло авокадо для еды Масло авокадо для еды
Домашняя яблочная пастила без духовки и без сахара Домашняя яблочная пастила без духовки и без сахара
Постный майонез без яиц и без молока Постный майонез без яиц и без молока
Творожный крем сыр из кефира замороженного Творожный крем сыр из кефира замороженного
Каша с мясом в автоклаве в домашних условиях Каша с мясом в автоклаве в домашних условиях
Домашний майонез на растительном масле, яйца, горчицы и уксуса Домашний майонез на растительном масле, яйца, горчицы и уксуса
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.