Шоколадный мусс с желатином и сливками
Как вкусно сделать Шоколадный мусс с желатином и сливками простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Если вам перед Новым годом тоже подарят силиконовые формочки с пряничными человечками и елками, сделайте с их помощью муссовые пирожные - это понравится всем).
Тима бегал проверять морозилку ежечасно, не убежали ли человечки, готовы ли они, не холодно ли им там😀 С тем же трепетом и безмерной заботой, он безжалостно лопал их ложкой, когда я наконец поставила их на стол😀👋🏻
⠀
Я заполнила формочки шоколадным муссом, в середину которого отсадила мандариновую карамель (ее рецепт есть в ленте ниже, в посте про шукеты). Всего указанного количества мне хватило на 5 человек. В смысле, человечков))
Ингредиенты.
В качестве нехитрого декора - велюр)
⠀
Желатин 220 блюм - 3гр
Шоколад молочный 35% - 108гр
Сливки горячие 33% (1) - 54гр
Сливки холодные 33% (2) - 108гр
Как приготовить Шоколадный мусс с желатином и сливками простой рецепт
1. Желатин залить холодной водой согласно инструкции и дать ему набухнуть. Сливки нагреть до горячего состояния, вылить на шоколад и набухший желатин, пробить блендером до однородности (20-30 секунд).
2. Остудить до 35° Холодные сливки взбить до полувзбитого состояния, добавить ганаш, приготовленный ранее.
3. Перемешать силиконовой лопаткой. Стабилизировать в морозильной камере, извлечь из форм и покрыть шоколадным велюром.