1. Яйца соединить с сахаром и щепоткой соли, хорошо взбить до получения светлой пышной массы. Ввести два вида сливок комнатной температуры, растопленное и остывшее сливочное масло, все ингредиенты перемешать.
2. Добавить просеянную с разрыхлителем муку и замесить тесто. В конце ввести кокосовую стружку, переложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.
3. Готовый пирог остудить, достать из формы и при желании полить глазурью.