Творожный чизкейк с лимоном

Чизкейк на твороге с лимонными нотками. За основу я взяла тонкий слой теста, а за начинку творог со сливками и лимонной ноткой. Безупречное сочетание 🤤 Как сделать Творожный чизкейк с лимоном рецепт простой и быстрый.

Ингредиенты.

Основа:
▫️мука - 60 гр.
▫️разрыхлитель - 1/2 ч.л.
▫️сливочное масло - 35 гр.
▫️мука миндальная (другая) - 30 гр.
▫️желток - 1 шт.
▫️сахар - 20 гр.

Начинка:
▫️творог 9% - 400 гр.
▫️сливки - 200 гр.
▫️яйцо - 1 шт. + белок - 1 шт.
▫️сахар - 100 гр.
▫️крахмал - 20 гр.
▫️лимонная цедра
▫️лимонный сок - 1 лим.

Как приготовить Творожный чизкейк с лимоном просто рецепт пошаговый

1. Основа:
Собираем тесто в однородную массу, раскатываем и выпекаем в духовке ~ 15 минут при 180 °C.

2. Начинка:
Начинку смешиваем до однородности венчиком или пробиваем погружённым блендером до однородности. Выливаем творожную массу на основу и выпекаем в духовке при 150-160 °C ~ 90 минут, вынимаем, когда серединка схватилась, но подрагивает как желе.