Пирожное Павлова на швейцарской меренге

Как вкусно сделать Пирожное Павлова на швейцарской меренге простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

▪️100 г белка
▪️200 г сахара

Лимонный курд:
▪️остатки желтков
▪️70г сахара
▪️сок 1 лимона, цедра

Крем чиз:
▪️220г творожно сыра
▪️50г сливок 33%
▪️сахарная пудра 40г

Как приготовить Пирожное Павлова на швейцарской меренге просто рецепт пошаговый

1. Все смешать и подержать на водяной бане до полого растворения сахара, постоянно перемешивая венчиком. Ёмкость в ингредиентами не должна касаться воды. В готовую массу добавляем около 1 ч.л лимонного сока, или щепотку лимонной кислоты.

2. И взбиваем около 10 минут. Взбитая меренга должна получится достаточно плотная. Формируем пирожные. У меня вышло 5(достаточно больших). И сушим в разогретой духовке до 80*С около 1,5 часов(ориентируемся на свою духовку).

3. Для начинки я использовала лимонный курд и крем чиз). Для курда все смешать и уварить до загустения, постоянно перемешивая венчиком. В готовую массу добавить 30г сливочного масла. Остудить. Для крем чиза все взбить.

Видео источник ниже 👇