Пирожное безе с кремом

Как вкусно сделать Пирожное безе с кремом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Воздушный десерт

Ингредиенты.

🌿Ингредиенты для швейцарской меренге:
▫️100 гр белка
(Примерно белки из 4 яица)
▫️200 гр мелкого сахара
▫️Щепотка соли

🌿Для крема:
▫️200 гр сливочного масла комнатной температуры
▫️150 гр карамели (можно заменить на варенное сгущенное молоко)

Как приготовить Пирожное безе с кремом простой рецепт

1. Смешиваем белки, сахар и соль, ставим на паровую баню, так чтобы тара не касалась воды. При постоянном помешивание с помощью венчика, доводим до полного растворения сахара или до 55-60 градусов.

2. Если у вас нету градусника, то просто между двумя пальчиками нужно растереть белковую массу и если не ощущаете Сахар, (то есть Сахар полностью растворился) то можете убирать с огня. Перекладываем в тару миксера и взбиваем с помощью миксера до пышной плотной массы. То есть до клювика.

3. Отсаживаем на противень безе любой формы и отправляем в разогретую духовку до 70-80 градусов, на 3-4 часа (может понадобится больше времени в зависимости от вашей духовки). Выключаем духовку и остужаем безе в духовке. Взбиваем масло с карамелью до однородной, светлой массы. Как на видео склеиваем две половинки безе с помощью крема и подаем к столу. Приятного аппетита!

Видео источник ниже 👇