Чизкейк с пряным вишнёвым соусом и кремом чиз

Как вкусно сделать Чизкейк с пряным вишнёвым соусом и кремом чиз простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

(форма 16 см):

Для основы
Печенье - 150 г
Масло сливочное - 25 г

Начинка
Крем чиз - 400 г
Сливки 33% - 100 мл
Молоко - 50 мл
Яйца - 3 шт.
Сахар - 120 г
Сок лимона - 1 ст.л
Ванильный сахар - 1 пакетик

Соус
Вишня (свежемороженая) - 200 г
Сахар - 70 г
Крахмал кукурузный - 2 ст.л
Корица - 1/2 ч.л
Мускатный орех - 1/2 ч.л

Как приготовить Чизкейк с пряным вишнёвым соусом и кремом чиз просто рецепт пошаговый

1. Растапливаем сливочное масло. Печенье измельчаем в блендере до мелкой крошки. Смешиваем полученную крошку с охлаждённым маслом. Теперь выкладываем в форму и утрамбовываем стаканом формируя бортики. Убираем в холодильник. Все ингредиенты для начинки должны быть комнатной температуры и смешиваться на самой низкой скорости миксера или вручную.

2. Крем чиз смешиваем с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем яйца по одному, перемешиваем после каждого добавления. Вливаем молоко, сливки, сок лимона, хорошо перемешиваем. Начинку переливаем в основу. Внизу духовки ставим жаропрочную ёмкость с водой.

3. Выпекаем чизкейк 1,5 часа при 150С После приготовления выключаем духовку и даём полностью остыть. Вытаскиваем остывший чизкейк и ставим на ночь в холодильник. Для соуса нагреваем вишню, добавляем сахар, крахмал, корицу, мускатный орех.

4. Перемешиваем и готовим 2-3 минуты на медленном огне постоянно помешивая. Если хотите получить соус гуще, добавьте больше крахмала. Даём соусу остыть и выкладываем на чизкейк. Приятного аппетита!

Видео источник ниже 👇