Синнабоны с творожной глазурью

Как вкусно сделать Синнабоны с творожной глазурью простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Воздушные синнабоны или мегаплюх, как сами знаете где. Ну что за зима без печения плюх? Тем более, если эти плюхи еще и в глазури. Сразу скажу, дело не на 5 минут. Возни много, и наличие миксера, желательно планетарного, сильно поможет вам в деле плюхопечения. Стоит ли возня того? Теплый запах корицы по всей квартире, нежное, как пух, тесто и сливочная глазурь говорят сами за себя!

Ингредиенты.

Тесто на 12-14 булочек
- 600 г муки
- 240 мл теплого молока
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 1 ст. л. сухих дрожжей
- 1/2 ч. л. соли
- ванильный экстракт
- большая форма для запекания или несколько

Начинка
- 300 г сахара
- 140 г сливочного масла комнатной температуры
- 2 ст. л. корицы
- 1/4 ч. л. соли
- ванильный экстракт

Та самая глазурь
- 240 г сахарной пудры
- 180 творожного сыра
- 20 г сливочного масла комнатной температуры
- ванильный экстракт

Как приготовить Синнабоны с творожной глазурью просто рецепт пошаговый

1. Займитесь тестом. В небольшом сотейники на среднем огне растопите масло, и, помешивая, доведите его до коричневого цвета. Снимите с огня и остудите. В большой миске смешайте молоко, половину сахара и дрожжи. Оставьте на 10 мин до появления пены. Добавьте сахар, яйца, масло, ванильный экстракт и перемешайте до однородности. Всыпьте почти всю муку с солью, вымесите до однородного, но рыхлого теста. Добавьте остатки муки и еще раз вымесите до полной однородности. Скатайте в шар.

2. Смажьте большую миску маслом, поместите тесто, накройте пленкой и оставьте примерно на 1 час или до увеличения в 2 раза. Для начинки смешайте все ингредиенты. Присыпьте поверхность мукой, выложите тесто и раскатайте в пласт примерно 30 х 50 см. Выложите начинку, скатайте в колбаску, разделите на равные части. Переложите в форму, оставляя по 2-3 см по сторонам. Накройте, оставьте на 30 мин.

3. Принцип такой: лучше меньше плюх в одной форме, чем больше, иначе они норовят выпрыгнуть. Получается вкусно, но не очень красиво. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 гр, на 20-25 мин. Займитесь глазурью. Взбейте блендером все составляющие. Выньте булочки, дайте им немного остыть, переложите на тарелку и покройте глазурью. Кушайте теплыми или разогревайте в микроволновке перед подачей.

Похожие рецепты