Лимонный чизкейк без выпечки

Как приготовить вкусный простой Лимонный чизкейк без выпечки рецепт.

Ингредиенты.

Ингредиенты (на форму 20 см):

Основа:
-200 гр печенья
-100 гр растопленного сливочного масла

Начинка:
-250 мл сливок 33-35%
-300 гр лимонного йогурта
-200 гр творожного сыра
-100 гр сахара
-сок 1 лимона
-13 гр листового желатина

Лимонно-апельсиновый соус
-100 гр лимонного сока
-100 гр апельсинового сока
-15 гр кукурузного крахмала
-70 гр сахара

Как приготовить Лимонный чизкейк без выпечки простой рецепт

1. Измельченное печенье соединить с растопленным сливочным маслом. Хорошо перемешать и утрамбовать на дно формы. Убрать в холодильник на 15 мин. Замочить желатин в холодной воде. Соединить йогурт, творожный сыр (комнатной температуры) и сахар, перемешать до однородного состояния (с помощью венчика).

2. Взбить холодные сливки до состояния талого мороженого. В лимонном соке распустить предварительно заточенный желатин(с помощью микроволновки), но не кипятить. В йогуртово-сливочную массу добавить полувзбитые сливки, аккуратно перемешать. Добавить желатин. Перемешать.

3. Переложить начинку на основу, и убрать опять в холодильник. В сотейнике соединить два вида сока, и добавить крахмал смешанный с сахаром и варить 4-5 мин до загустения. Дать соусу немного остыть и затем вылить на чизкейк, убрать в холодильник на 5 часов (лучше на ночь).

Похожие рецепты