Сдобный хлеб с тыквенным пюре

Как вкусно сделать Сдобный хлеб с тыквенным пюре простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Назвала его СОЛНЕЧНЫЙ 🌞 Хлеб получается очень вкусным, нежным и ароматным! Такая булка будет отличным подарком для ваших близких! 🤗

Ингредиенты.

🔸 500 г пшеничной муки в/с
🔸 4 г сухих инстантных дрожжей
🔸 7 г соли
🔸 1/2 ч ложка куркумы
🔸 1 ч ложка корицы (или 1 ч ложка ваших любимых пряностей)

🔸 1 яйцо
🔸 20 г меда
🔸 250 г тыквенного пюре (консистенция густой сметаны)
🔸 вода - сколько возьмёт тесто (мне понадобилось 250 г)

🔸 20 г сливочного масла

***Консистенцию теста, как замесить тесто руками, как подать пар на первые 15 мин выпечки, вы можете посмотреть в видео рецепте Нарезного батона (самый первый рецепт на моей страничке).

Как приготовить Сдобный хлеб с тыквенным пюре просто рецепт пошаговый

1. Тесто: 🔹 Хорошо смешать все сухие ингредиенты, добавить остальные (кроме масла). Дать постоять 15 минут. 🔹 Добавить сливочное масло нарезанное на маленькие кусочки, замесить тесто (10 - 15 мин) до гладкости. 🔹 Брожение примерно 3 часа при комнатной температуре.

2. ***Во время брожения сделать 2 обминки, через 15 и 45 минут от начала брожения. Объем теста к концу брожения должен увеличиться в 2 или даже в 3 раза. 🔹Вывалить спелое тесто на стол, разделить на 2 части, округлить придав заготовкам форму шара. Дать отлежаться 15 мин.

3. Сформировать 2 круглые заготовки, поместить в расстоечные корзинки. 🔹 Расстойка (около 1 часа) при комнатной t до увеличения в объёме вдвое. 🔹 Перевернуть заготовки на сложённые крест на крест 4 нити, соединить концы, завязать плотно на 2 узла. Концы нитей обрезать.

4. Выпечка в разогретой до 230’ С духовке - 15 мин с паром; затем t снизить до 200’С и допекать без пара ещё 15 мин. 🔹 Срезать нити, дать хлебу остыть, воткнуть в центр булочки палочку кассии или корицы.

Похожие рецепты