лого Prostorecepty
Простой рецепт » Десерты и выпечка
Темперирование белого шоколада маслом микрио рецепт

Темперирование белого шоколада маслом микрио

Темперирование белого шоколада маслом микрио простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Мой самый любимый способ.

Всего их 4 вида:
- С помощью мраморной доски, или на металическом столе.
- С помощью каллет шоколада, или метод посева.
- С помощью микрио.
- С помощью ледяной бани.

Ингредиенты.

Микрио - это какао масло в порошке

Для темперирования нужно:
⭐️250 г белого шоколада
⭐️5г Микрио
⭐️Краситель по желанию

Как приготовить Темперирование белого шоколада маслом микрио простой рецепт

1. Растопить шоколад до 48° любым удобным способом. Остудить до 35° (просто помешивая его в миске). Добавить микрио и краситель. Для шоколада используем только жирорастворимый краситель. Пробить погружным блендером, 2 минуты, тщательно.
2. За это время шоколад достигнет рабочей температуры, поэтому после пробивания сразу работаем. Заливаем шоколад в форму. Выливаем излишки. Даём шоколаду застыть на столе, стать матовым.
3. Убираем в холодильник на 10-15 минут или в морозилку на 3-4 минуты. Извлекаем Шоколадные элементы. Соединяем элементы с помощью нагревания.
Видео источник ниже 👇
Видео Темперирование белого шоколада маслом микрио рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Классический способ темперирования шоколада в домашних условиях Классический способ темперирования шоколада в домашних условиях
Темперирование шоколада методом посева Темперирование шоколада методом посева
Домашние шоколадки красивые с цветами своими руками Домашние шоколадки красивые с цветами своими руками
Бомба какао с маршмеллоу Бомба какао с маршмеллоу
Печенье брауни с трещинками Печенье брауни с трещинками
Конфеты Трюфель кокос-маракуйя Конфеты Трюфель кокос-маракуйя
Рейтинг:
4.4
(14) отзывов
Новые рецепты
Молочное печенье из песочного теста Молочное печенье из песочного теста
Сахарные булочки плюшки из дрожжевого теста Сахарные булочки плюшки из дрожжевого теста
Шпинатный торт Шпинатный торт
Пышный меренговый рулет с ягодами Пышный меренговый рулет с ягодами
Пирог с черешней и сметанной заливкой Пирог с черешней и сметанной заливкой
Карамельный чизкейк из сыра филадельфия Карамельный чизкейк из сыра филадельфия
ПП конфеты с финиками и семечками ПП конфеты с финиками и семечками
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.