Бисквитный рулет со сливочным кремом из шпината с малиной

Как вкусно сделать Бисквитный рулет со сливочным кремом из шпината с малиной простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

✔Шпинат (свежий или замороженный) - 200 гр;
✔Растительное масло 130 гр;
✔Яйцо - 100 гр;
✔Сахар - 150 гр;
✔Сок лимона - 20 гр;
✔Цедра 1 лимона;
✔Мука - 200 гр;
✔Разрыхлитель - 10 гр;
✔Ваниль 2 гр

Сливочный крем:
✔Сливочный сыр - 300 гр;
✔Сливки - 200 гр;
✔Инвертный сироп (или сахарная пудра) - 50 гр.

Малиновое конфи:
✔️ 250 гр малины (замороженной)
✔️ 30 гр сахара
✔️ 7 гр пектин NH
✔️ 5 гр лимонный сок

Как приготовить Бисквитный рулет со сливочным кремом из шпината с малиной простой рецепт

1. Шпинат, растительное масло, цедру и сок лимона поместить в блендер и измельчить. Яйца с сахаром взбить в плотную массу. Муку, соль и разрыхлитель объединить и перемешать. Во взбитую яичную массу, продолжая взбивать на низкой скорости миксера добавить сухие и жидкие ингредиенты (в 2-3 захода).

2. Распределить массу на противень, застеленный пергаментом. Отпекать при 160 гр до доготовности (проверить на сухую зубочистку). Достать и сразу же перевернуть на другой лист пергамента. Верхний лист снять. Остудить бисквит. инвертный сироп добавляете, если планируете замораживать. Все ингредиенты объеденить и взбить в одородную, пышную массу.

3. Нанести крем поверх остывшего рулета, выложить ягоды малины (по вкусу) и завернуть в рулет. Сверху рулет можно декорировать оставшимся кремом и малиной! Малину нагреть до 45 гр, добавить перемешанные пектин и сахар, проварить в течение минуты до загустения. В конце добавить лимонный сок. Распрелелить на пергамент, заморозить.

Видео источник ниже 👇