лого Prostorecepty
Суп Щи красные со свежей свеклой, капустой и мясом индейки рецепт

Суп Щи красные со свежей свеклой, капустой и мясом индейки

Как сделать Суп Щи красные со свежей свеклой, капустой и мясом индейки простой рецепт. Этот суп - вкусная вариация борща, которая особенно хороша с молодыми овощами с грядки. Я часто варю супы с филе бедра или голенью индейки, но можно, конечно, использовать говядину, свиную вырезку или курицу.

Ингредиенты.

- Филе бедра индейки - 500 г
- Вода - 4 л
- Луковица среднего размера - 1 шт. (для бульона)
- Соль - 1 ч.л. без горки или по вкусу
- Свекла молодая с ботвой маленького размера (примерно с яйцо) - 3 шт.
- Морковь молодая - 1 шт.
- Молодой репчатый лучок - 1 шт.
- Перец грунтовой - 1 шт.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Помидоры - 2 шт.
- Капуста - 1/4 маленького кочана
- Картошка молодая маленького размера - 5 шт.
- Чеснок молодой небольшого размера - 1 головка (целая)
- Кинза, укроп, петрушка - несколько веточек
- Зелёный лук - несколько пёрышек
- Сметана и зелень для подачи

Как приготовить Суп Щи красные со свежей свеклой, капустой и мясом индейки просто рецепт пошаговый

1. Индейку помыть, положить в большую кастрюлю, залить водой, добавить очищенную луковицу. Довести до кипения и варить ~45 минут. Пока варится бульон, нарезать тонкой соломкой молодой лучок, морковь, свёклу, перец. Разогреть сковороду, налить масло, выложить овощи и пассеровать на среднем огне 5 минут.
2. Нарезать стебли ботвы на кусочки длиной ~0,5 см, добавить к овощам и готовить 5-7 минут. Помидоры нарезать дольками и добавить к овощам. Тушить все вместе под крышкой на средне-слабом огне 15-20 минут. При необходимости, если жидкость выкипает, добавить немного воды.
3. Готовый бульон посолить по вкусу, выбросить луковицу. Картошку нарезать соломкой шириной ~0,5 см и добавить в бульон. Варить 5-7 минут (зависит от сорта картошки). Капусту и листья ботвы свёклы нарезать соломкой, добавить в суп.
4. Очистить голову чеснока, НЕ разбирая на зубчики. Через 5 минут добавить тушёные овощи и целую головку чеснока и варить всё вместе 5 минут. Зелень мелко нарезать и добавить в суп за 2 минуты до окончания варки. Подавать со сметаной, зеленью и бородинским хлебом.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Картофельный суп с рыбой на сливках Картофельный суп с рыбой на сливках
Чечевичный суп со шпинатом и помидорами Чечевичный суп со шпинатом и помидорами
Кабачковый суп пюре с помидорами, чесноком и луком с зеленью Кабачковый суп пюре с помидорами, чесноком и луком с зеленью
Тыквенный крем суп на сливках с морковью и картофелем Тыквенный крем суп на сливках с морковью и картофелем
Тёплый томатный крем суп с болгарским перцем, луком и чесноком в духовке Тёплый томатный крем суп с болгарским перцем, луком и чесноком в духовке
Осенний пряный суп крем с бататом (тыквой) и чечевицей Осенний пряный суп крем с бататом (тыквой) и чечевицей
Суп пюре из брокколи со сливками Суп пюре из брокколи со сливками
Американской суп Чаудер с креветками, беконом и картошкой на сливках Американской суп Чаудер с креветками, беконом и картошкой на сливках
Сборный суп солянка с грибами опятами Сборный суп солянка с грибами опятами
Сырный суп с курицей, грибами и плавленым сыром на сливках Сырный суп с курицей, грибами и плавленым сыром на сливках
Грибной суп с копчёностями и грибами лесными Грибной суп с копчёностями и грибами лесными
Сырный суп с галушками из муки, картошки, лука и перца Сырный суп с галушками из муки, картошки, лука и перца
Суп рассольник с перловкой и мясом индейки Суп рассольник с перловкой и мясом индейки
Домашний суп гуляш венгерский с говядиной классический Домашний суп гуляш венгерский с говядиной классический
Рыбный суп из консервов с пшеном Рыбный суп из консервов с пшеном
Тыквенный крем суп со сливками Тыквенный крем суп со сливками
Сливочный крем суп с тыквой, морковью, луком и чесноком на сливках Сливочный крем суп с тыквой, морковью, луком и чесноком на сливках
Суп с фрикадельками из куриного фарша и вермишелью Суп с фрикадельками из куриного фарша и вермишелью
Суп с курицей, перцем, фасолью, морковью, картошкой и луком Суп с курицей, перцем, фасолью, морковью, картошкой и луком
Сливочная уха из красной рыбы, брокколи, помидоров, картошки и моркови Сливочная уха из красной рыбы, брокколи, помидоров, картошки и моркови
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.